はじめまして。えび銀店主『まさと』です。
出身は静岡県静岡市で、２０代半ばまで地元静岡市にて料理屋さんで働いていました。
主に和食中心に料理を学んでましたが。その後、会社員をしてみたいと思い（それまでは個人店のみ）イタリアン、ステーキなど経験しましたね。
異動のある会社もあり、静岡市・浜松市・岡崎市など転々としているうちに、若い頃の『都会で一度仕事をしてみたい！』を実現するべく、一念発起し名古屋に移り住みました。
住んでみると、名古屋は想像していた都会とは違い、良い意味で昔ながらを感じさせる良い街だと思いました☆
気付けば２年以上経ち、名古屋の起業した先輩などとの時間を過ごすうち、『自分でも！』と考えるようになり、準備もそこそこに、お店をスタートさせてみよう、お客様に食べて頂こう！そして同じ様に独立開業したい方の不安を拭い去ろう！とスモールスタートを切ってしまった。
経験だけそこそこ積んだ見切り発車飲食店の今後を伝え続けて行きます。
どうぞ、よろしくお願い致します。
雅人